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Wie man köstliche und richtige Morchelpilze kocht

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Amerikanisches S'more Dessert in 20 Min. Zubereiten für 4 Portionen?

Rezeptfoto mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Zutatenliste.

Wir kochen und essen gerne!

    20 Minuten
  • 3 Produkt.
  • 4 Portionen.
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  • Küche: Japanisch
  • Rezepttyp: Teeparty
  • Art: Backen & Desserts

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Wie und wie viel Morcheln kochen

In eine Pfanne geben, mit Wasser füllen, anzünden und zum Kochen bringen. Wir geben den Inhalt der Pfanne in ein Sieb und spülen unter fließendem Wasser ab.
Dann schicken wir es zurück in die Pfanne, füllen es mit Wasser, kochen und entfernen nach dem Kochen den Schaum. Wir machen das Feuer so leise wie möglich, kochen bei schwacher Hitze 20-30 Minuten. Vom Herd nehmen. Wirf es in ein Sieb. Mit viel Wasser abspülen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Jetzt können Sie anfangen zu kochen.

Es ist erwähnenswert, dass die oben genannten Verfahren unabhängig davon durchgeführt werden sollten, welches Gericht von Morcheln Sie in Zukunft kochen werden: Suppe, Kartoffeln oder Eintopf mit saurer Sahne.

Wie man Morcheln brät

  • Pilze - 0,5 kg
  • Zwiebeln - 1-2 Stk.,
  • Pflanzenöl - 4-5 EL. Lügen
  • Salz nach Geschmack.

Wir schicken vorgewaschene und gekochte Champignons in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl. Mit einem Deckel abdecken.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne beim Kochen abdecken. Immerhin schießt diese Art von Pilz sehr beim Braten. Im besten Fall müssen Sie sie in der gesamten Küche sammeln, aber ein heißes Produkt kann auf Ihre Haut gelangen und Sie bekommen schwere Verbrennungen.


Zwiebeln schälen und in Viertelringe schneiden.


Wenn die Morcheln halb fertig sind, müssen sie gesalzen werden.


Gehackte Zwiebel hinzufügen.
Nochmals abdecken und unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis die Pilze fertig sind.
Der gesamte Vorgang dauert 15-20 Minuten.

Wenn Sie die Morcheln mischen müssen, machen Sie das Feuer leiser oder nehmen Sie die Pfanne sogar vom Feuer, öffnen Sie den Deckel und mischen Sie vorsichtig.
Gebratene Champignons passen gut zu Kartoffelpüree und leichtem Frühlingssalat mit Radieschen oder Kohl.

Eine köstliche Suppe kochen

  • Kartoffeln - 3-5 Stk.,
  • Gekochte Morcheln - 150 gr,
  • Karotte - 1 Stück,
  • Zwiebeln - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - 1 EL. Lügen
  • Salz nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 1 Stk.,
  • Wasser - 2 Liter.

Kartoffeln hacken, in kochendes Wasser oder Gemüse, Pilzbrühe geben. Die Champignons in Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. In die Suppe geben, salzen. Bis zum Kochen kochen, vom Herd nehmen, Gemüse hinzufügen.

Winterfrost

Kochen Sie Morcheln wie oben beschrieben, und legen Sie sie zum Einfrieren in einen speziellen Beutel. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie sie in einen normalen Beutel geben. Binden und zum Gefrierschrank schicken.
Packen Sie kleine Portionen ein, damit Sie sie 1 Mal essen können. Pilze werden nicht wiederholt eingefroren.

Eine andere köstliche Art, Morcheln zu kochen.
In einer Pfanne mit Zwiebeln kochen, saure Sahne hinzufügen. Rühren, zudecken, 5-8 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie gehackten Dill hinzu, bevor Sie dienen.

Es gibt noch andere Kochrezepte mit Kartoffeleiern, die Sie zu Borschtsch, Pizza, Crepes, Pasteten und Gurken hinzufügen können. Kochen Sie nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Slow Cooker.

Sie haben gelernt, wie man Morcheln kocht, jetzt liegt es an Ihnen.

Bedingt essbare Pilze - Morcheln und Stiche

Um hausgemachte leckere und sättigende Pilzgerichte zu genießen, müssen Sie die Eigenschaften ihrer Zubereitung kennen.

Frisch geerntete Morcheln werden unter fließendem Wasser gut gewaschen. In der Morchelkappe sammeln sich Sand, Schnecken und Zweige, da die Oberfläche uneben wie eine Wabe ist. Hüte und Beine werden halbiert und gründlich gewaschen.

Vergessen Sie nicht, dass Morcheln und Linien Gelwell-Säure enthalten. Um es loszuwerden, kochen Sie die geschnittenen Hüte und Beine für 8-10 Minuten.

Dann gießen Sie die Brühe, waschen Sie die Pilze und erst danach kochen wir verschiedene Gerichte.

Wichtig! Beim Essen von Stichen in Lebensmitteln ist Vorsicht geboten. Sogar eine geringe Menge an Gyromitrinen, die nach dem Kochen in ihnen verbleibt, kann onkogen sein und bei Kindern und Menschen mit Überempfindlichkeitsreaktionen Vergiftungen verursachen.

Weitere Informationen zu diesen Frühlingswaldbewohnern finden Sie im Video:

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Smore ist ein traditionelles amerikanisches Dessert. Dies ist eine einfache und unglaublich leckere Leckerei, bestehend aus gebratenem Marshmallow, Marshmallows, Keksen und Schokolade.

Traditionell wurde Smoré während der Erholung im Freien zubereitet, indem Marshmallows auf einem Feuer gebraten wurden. Die Liebe zu diesem Dessert ist jedoch so groß, dass sie allmählich damit begannen, es unter städtischen Bedingungen zuzubereiten - in Öfen und Mikrowellenherden.

Das Dessert ist einfach und unprätentiös, aber fantastisch lecker. Der Legende nach entstand sogar der Name des Desserts "Smore", indem die Phrase "Some more" (etwas mehr) verkürzt wurde. In der Tat ist es schwer aufzuhalten, wenn man es versucht hat, greifen die Hände selbst nach der Ergänzung.

Die Kombination aus knusprigen Keksen, den zartesten geschmolzenen Marshmallows und dunkler Schokolade ist unglaublich verführerisch und sehr lecker. Darüber hinaus gibt es zwei in einem - und Dessert und Unterhaltung, weil das Kochen von Smora aufregend, unterhaltsam und unglaublich einfach ist.

Bisher gibt es viele Versionen der Smore-Vorbereitung, aber ich möchte Ihnen die einfachste und klassischste Option vorstellen. Also, lasst uns traditionelle amerikanische Brüste kochen ...

Die klassische Version des Desserts enthält nur drei Zutaten: knusprige Cracker oder Kekse, Marshmallows und etwas dunkle Schokolade.

Der Haupttrick des Desserts ist der geschmolzene süße Marshmallow, der Kekse klebt und dem Dessert Integrität verleiht. Im gewohnten Zustand ist Marshmallow elastisch und dicht, aber es lohnt sich, es zu erhitzen - es schmilzt wie Eis in der Sonne und verwandelt sich in eine unglaublich schmackhafte und zarte Masse. Dies ist genau die Bedingung, die wir brauchen.

Sie können es auf viele Arten erreichen: Braten Sie es auf einem Feuer, auf dem Herd, geben Sie eine Portion Marshmallows auf Kekse und erhitzen Sie es in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden oder backen Sie es sogar im Ofen (180-200 Grad, 3-5 Minuten, bis es goldbraun ist).

Geröstete Marshmallows auf der Außenseite bekommen eine goldene Röte, und innen wird es zart und unglaublich weich.

Legen Sie die geschmolzenen Marshmallows auf den Keks. Legen Sie ein Stück Schokolade auf einen anderen Keks.

Verbinde 2 Kekse und drücke sie vorsichtig mit deinen Fingern zusammen. Geschmolzene, klebrige Marshmallows „kleben“ alle Komponenten zu einem Ganzen zusammen, und die Wärme, die von ihnen ausgeht, schmilzt die Schokolade.

Klassische Version: Verwenden Sie Kekse mit Schokoladenüberzug anstelle der üblichen Kekse.

Diese Option schien mir optimal für "reisende" Verhältnisse. In der Natur ist es aufgrund des Wetters nicht immer möglich, eine für Schokolade angenehme Temperatur aufrechtzuerhalten - es schmilzt, wenn es zu heiß ist, oder umgekehrt - es wird bei Kälte sehr hart. Und wenn Sie Kekse verwenden, die bereits mit Schokolade überzogen sind, erhalten Sie eine Geschmackskombination, die den Klassikern nahe kommt, ohne zusätzliche Sorgen und Schwierigkeiten.

Wählen Sie die Option entsprechend Ihrer Stimmung und kochen Sie amerikanische Gerüche! Auf jeden Fall wird es unglaublich lecker!

Kochen:

Die Anzahl der Produkte ist je nach Wunsch beliebig. Sie können nach Belieben weitere Champignons oder umgekehrt Kartoffeln hinzufügen.

1. Schneiden Sie gekochte Morcheln nach unserem Ermessen in Stücke.

2. Wir schneiden mittelgroße junge Kartoffeln mit einer zarten Schale in zwei Hälften. Kochen Sie es in kochendem Salzwasser, bis es zur Hälfte fertig ist.

3. In Pflanzenöl die Zwiebeln anbraten. Geben Sie zerdrückte Knoblauchzehen, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern.

4. Fügen Sie die vorbereiteten Champignons hinzu und braten Sie sie 8-10 Minuten lang an.

5. Nach dem Kochen den mit Zwiebeln gebratenen Pilz in einer separaten Schüssel verteilen.

In der gleichen Pfanne im restlichen Öl unsere Kartoffeln goldbraun braten.

6. Fügen Sie den Pilz hinzu und mischen Sie. Wir lassen ein wenig nach, damit alle Zutaten Zeit haben, ihren Geschmack und ihr Aroma miteinander zu teilen.

7. Vor dem Servieren auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern dekorieren. Sie können Tomatenscheiben, Gurkenstangen oder Oliven hinzufügen. Ich versichere Ihnen, ein solches Gericht hält nicht lange auf dem Tisch.

Wenn die Fans der „stillen Jagd“ ein interessantes Rezept für sich gefunden haben, werde ich mich freuen. Teile deine interessanten Rezepte in den Kommentaren, ich werde es gerne auf den Seiten meines Blogs teilen.

Bis bald, es sind noch viele Pilze vor uns. Immerhin steht der ganze Sommer vor der Tür!

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