Hilfreiche Ratschläge

Welcher Fisch hat die meisten Omega-3-Säuren?

Pin
Send
Share
Send
Send


Omega-3-Fettsäuren verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, hauptsächlich aufgrund niedrigerer Bluttriglyceride und Entzündungshemmer. In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie viele Omega-3-PUFAs in Fisch enthalten sind: Die Tabelle ist unten dargestellt.

Sie können diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus verschiedenen Quellen beziehen, darunter Spinat, Senf, Weizenkeime, Walnüsse, Leinsamen- und Leinsamenöl, Soja- und Kokosöl sowie Kürbiskerne (mit einer vollständigen Liste von Lebensmitteln, die reich an Omega-3 sind Hier finden Sie Fettsäuren - 15 Omega-3-Lebensmittel, die Ihr Körper benötigt. Aber die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist natürlich Fisch.

Nicht alle Fische enthalten jedoch die gleiche Menge dieser PUFAs. Diese praktische Tabelle hilft Ihnen bei der Auswahl von Fisch mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren.

Art des Fisches

Gesamt Omega-3 in 100 Gramm

Makrele (salzig) (1)

Atlantischer Lachs (gekocht) (2)

Sardellen (in Dosen) (3)

Weißfisch (gekocht) (4)

Roter Thun (gekocht) (5)

Atlantische Sardinen (in Öl konserviert) (6)

Hering (eingelegt) (7)

Rosa Lachs (gekocht) (8)

Seeforelle (gekocht) (9)

Schwertfisch (gekocht) (10)

Karpfen (gekocht) (11)

Hai (gekocht) (12)

Heilbutt Atlantik (gekocht) (13)

Wels (gekocht) (14)

Flunder (gekocht) (15)

Stör (gekocht) (16)

Seebarsch (gekocht) (17)

Süßwasser Barsch (gekocht) (18)

Schellfisch (gekocht) (19)

Quappe (gekocht) (20)

Hecht (gekocht) (21)

Was ist Omega-3?

Omega-3 enthält eine Reihe von essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Diese Elemente kommen mit Essen. Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit aus: Sie entfernen überschüssiges Cholesterin, verbessern die Funktion des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems. Zur Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen müssen täglich mindestens 450 mg Fettsäuren eingenommen werden.

Die wertvollsten Omega-3-Fettsäuren sind Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Dies sind die wichtigsten Strukturelemente für den Bau von Zellmembranen. Dank ihnen finden viele Prozesse im Körper statt.

  • Die Synthese von Hormonen und Keimzellen ist reguliert.
  • Die Stoffwechselvorgänge im Gehirn und die Lipidzusammensetzung des Blutes sind normalisiert.
  • Verbesserung der Gehirnfunktion, des Gedächtnisses, der Aufmerksamkeit und der Lernfähigkeit.
  • Erhöht die Stressresistenz, Immunität.
  • Der Fettstoffwechsel und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine werden optimiert.
  • Die Beweglichkeit der Gelenke wird besser.
  • Die Entwicklung onkologischer Prozesse wird verhindert.

Fettsäureklassifizierung von Fischen

Alle Fische werden in 4 Fettklassen eingeteilt: sehr ölig, ölig, mittelfettig und nicht fettend. Bei sehr fettreichen Fischsorten beträgt der Anteil an Omega-3-Säuren bis zu 30%. Vertreter dieser Gruppe: Felchen, Neunauge, Heilbutt und Aal. Fettfische enthalten bis zu 20% Omega-3-Fettsäuren. Neben Fettsäuren zeichnen sich diese Vertreter von Flüssen und Meeren durch eine große Menge an Jod aus und sind daher am nützlichsten. Diese Kategorie umfasst Lachs, Stör, Sardinen, Makrelen, Hering, Thunfisch, Aal und andere.

Fischsorten mit mittlerem Fettgehalt enthalten hochwertiges Eiweiß. Sie eignen sich zur Ernährung von Sportlern und solchen, die abnehmen wollen. Der Gehalt an Omega-3-Säuren in solchen Fischen beträgt jedoch nur 4 bis 8%. Vertreter dieser Gruppe sind Karpfen, Wels, Rosa Lachs, Sprotte, Brasse, Kumpel Lachs und andere.

Fettarme Filetsorten werden von der Fähigkeit angezogen, sich leicht zu verdauen und zu assimilieren. Darüber hinaus ist dieser Fisch leicht zuzubereiten. Es enthält nicht mehr als 3% Omega-3. Unter den fettarmen Sorten sind Hecht, Pollock, Plötze, Flunder, Safran, Quappe, Barsch und Kabeljau beliebt.

Omega-3-Tisch für Fischprodukte
NameDie Menge an Omega-3 pro 100 g Produkt (in g)
Atlantische Makrele2,67
Dorschleber10–25
Kaviar (schwarz und rot)6,8
Lachs2,5
Flussaal5,6
Atlantischer Hering2
Pazifischer Hering2,4
Forelle1–1,15
Sprotte1,4–3,5
Karpfen1,1
Barsch0,2–0,6
Lachs1–2,2
Jakobsmuscheln, Muscheln, Austern, Tintenfische0,2–0,6

Flussfisch

Flussfische sind den marinen Omega-3-Fettsäuren weit unterlegen. Unter den fischreichsten Vertretern der Flüsse kann man Karpfen, Barsch und Forelle unterscheiden.

Karpfen ist ein Süßwassereinwohner. Sein Fleisch ist eine Proteinquelle, Vitamin A, Gruppe B. Es enthält Eisen, Magnesium, Zink, Selen und andere Mineralien. Die Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Omega-3, in seinem Filet ist jedoch gering: 1,1 g Regelmäßige Anwendung von Karpfen in der Nahrung kann die Herzfunktion, das Gedächtnis und die Immunität stärken. Der Nährwert übersteigt Schweinefleisch und Rindfleisch.

Barsch ist ein Flussräuber. Sein Kaloriengehalt beträgt 82 kcal pro 100 g. Die Zusammensetzung von Fischfleisch umfasst die Vitamine A, B, C, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium. Die Menge an gesättigten Fettsäuren beträgt 0,9–1,3 g. Barsch wird aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen häufig in der diätetischen Ernährung verwendet.

Regenbogenforellen gehören zur Familie der Lachse, leben jedoch in Süßwassergewässern. Es gilt als das Highlight jeder Küche. Enthält bis zu 5% Omega-3 und andere Fettsäuren, eine Quelle für hochwertiges Protein.

Seefisch

Führend beim Gehalt an nützlichen Fettsäuren sind die Meeresbewohner, insbesondere die Fischarten, die in kaltem Wasser leben. Die fettesten unter ihnen sind Lachs, Sardine, Hering, Stint und Sardellen.

Lachs ist ein beliebter Salzwasserfisch, eine der Hauptquellen für Omega-3-Fettsäuren. Fisch kann in gefrorener oder gekühlter Form in jedem Supermarkt gekauft werden. Analoga von Lachs, die nicht weniger Fettsäuren enthalten - Kumpel, Rosa, Lachs und Coquin.

Hering - kommerzieller Meeresfisch, Quelle von Omega-3. Es wird sowohl in frisch gefrorener als auch in Salzform verkauft. Deutlich billiger und günstiger als andere Fettsorten. Es ist ratsam, gebacken zu essen. Gesalzener und geräucherter Hering ist ungesund.

Smelt ist ein berühmter kleiner Fisch, der nach Gurken riecht. Der Gehalt an Omega-3 ist Lachs und Hering etwas unterlegen. Gut zum Braten und Backen. Frisch und gefroren verkauft.

Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Bei Erkrankungen im Zusammenhang mit Blutverdünnung ist jedoch Vorsicht geboten. In anderen Fällen hilft fettiger Fisch, die Gesundheit zu normalisieren und zu stärken sowie den Körper mit den notwendigen Elementen zu versorgen.

Pin
Send
Share
Send
Send