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So kochen Sie schnell eine leckere Suppe ohne Fleisch

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Borschtsch- und Kohlsuppe sind Suppen, die speziell für die russische Küche entwickelt wurden. Bei Lifehacker werden ihnen separate Artikel gewidmet. Aber heute erhalten Sie einen universellen Leitfaden, mit dem Sie Dutzende anderer Suppen kochen können. Rezepte werden nicht benötigt! Die Hauptsache ist, die Grundprinzipien zu kennen.

Anhand dieser Tabelle können Sie Suppen nach Ihren Geschmackspräferenzen zubereiten und Produkte im Kühlschrank bereitstellen.

Wählen Sie in jeder Spalte eine Zutat aus. Produkte in einer Linie passen perfekt zusammen. Aber das Schöne ist, dass alle Komponenten austauschbar sind. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, ist es durchaus möglich, ihn durch Sahne oder saure Sahne zu ersetzen. Es gibt weder den einen noch den anderen, noch den dritten? Überlegen Sie sich einen Ersatz!

Diese Suppen sind ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die der Figur folgen. Sie haben viel weniger Kalorien als in Kohlsuppe, Borschtsch und anderen Fleischsuppen.

Behandeln Sie Kochen als Kreativität, und in einer Stunde haben Sie eine köstliche wärmende Suppe auf Ihrem Tisch. Aber was ist mit dem Rezept? Es ist nicht erforderlich, wenn Sie die folgenden Grundprinzipien studieren.

Regel 1. Schneiden Sie das Gemüse in identische Scheiben.

Wenn die Hälfte der Zutaten grob und fein gehackt wird, verwandelt sich der zweite Teil bereits in Brei, während der erste Teil gekocht wird. Für Suppenbrei ist dies kein Problem. Denken Sie in diesem Fall jedoch daran, dass kleine Stücke schneller kochen.

Stellen Sie sicher, dass alle gehackten Suppenzutaten die gleiche Größe haben.

Regel 2. Versuchen Sie nicht, Produkte zu ertrinken.

Es sollte gerade genug Wasser oder Brühe geben, um das Gemüse zu bedecken. Füllen Sie die Pfanne nicht bis zum Rand mit Flüssigkeit. Die Ausnahme ist die Zubereitung von Hülsenfrüchten. Sie nehmen viel Flüssigkeit auf.

Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie einfach die Brühe hinzu. Dies ist einfacher, als überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Regel 3. Probieren Sie es aus!

Die Suppe sollte mit einem Verkostungslöffel in der Hand zubereitet werden. 20 Minuten nach Kochbeginn können Sie als Künstler mit ihrer Hilfe die fehlenden Nuancen in die Geschmackspalette aufnehmen.

"Mmm, unter gesalzen" - Salz hinzufügen. "Ich liebe es schärfer" - ein bisschen mehr Chili. "Es scheint mit Kümmel zu weit gegangen zu sein" - wir werden mit Brühe oder Wasser verdünnen.

Probieren und perfektionieren Sie den Geschmack Ihrer Suppe!

Regel 4. Verwenden Sie eine Pfanne mit einem Deckel.


Beim Kochen von Suppen ist es wichtig, dass die Flüssigkeit nicht abkocht. Benötigen Sie eine Abdeckung! Decken Sie es mit einem Topf und alles wird gut. Und wenn die Suppe zu dünn ist und Sie sie reparieren müssen, nehmen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel ab - der Überschuss verdunstet.

Regel 5. Freunde dich mit einem Mixer an

Ein Stabmixer erfüllt in der Küche viele nützliche Funktionen. Verwenden Sie es, um Suppen zu machen. Es ist unverzichtbar für pürierte Suppen. Ein Klick und Sie müssen nichts manuell schleifen. Für eine zartere cremige Konsistenz die mit einem Mixer zerkleinerte Suppe durch ein Sieb passieren.

Die Suppe ist fertig! Alles, was Ihnen bleibt, ist die Suppe auf Teller zu gießen und das Brot zu schneiden. Guten Appetit!

Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie Suppen kochen. Hast du deine eigenen Suppen-Hacks?

Kartoffelrezept

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur wenige Minuten. Dies ist eine einfache Gemüsesuppe, die Kinder besonders mögen.

  • 2 Stück - Kartoffeln,
  • 1 St. - Zwiebel,
  • 1 St. - Möhren,
  • Pflanzenöl, Petersilienwurzel, Salz, Pfeffer.

Zusätzlich kann eine kleine Menge kleiner Fadennudeln sicher zu einer solchen Suppe hinzugefügt werden. Es wird also befriedigender sein. Kinder werden begeistert sein, wenn Sie sie durch Makronen in Form von Buchstaben oder Sternen ersetzen. In nur 15-20 Minuten ist dieses Gericht fertig.

  1. Wir geben das Wasser bei hoher Hitze in die Pfanne, bis es kocht.
  2. Zwiebeln werden in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
  3. Karotten, Kartoffeln und Petersilienwurzeln müssen geschält werden.
  4. Gemüse wird in Würfel geschnitten und zu Wasser gegeben, das Feuer sollte kleiner gemacht werden.
  5. Nach 10 Minuten können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, werden Fadennudeln hinzugefügt, falls im Rezept vorhanden.

Die Suppe ist in 15-20 Minuten fertig. Vorher können Sie das Gelee probieren und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Während des Servierens können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

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Pilzmilchsuppe

Hausgemachte Pilzsuppe kann sehr feinschmeckerisch und lecker sein. Für dieses Rezept benötigen Sie viele Zutaten. Die Hauptsache ist, das schrittweise Kochen zu verfolgen, dann können Sie den Geschmack der ganzen Familie genießen.

  • 400 gr - Pilze,
  • 1 St. - Zwiebel,
  • 2 EL - Olivenöl,
  • 1 Liter - Gemüsebrühe,
  • 1,5 EL - Milch,
  • 8 Stück - Baguettestücke,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 100 gr - geriebener Käse,
  • 50 gr - Butter,
  • Salz und Pfeffer.

Dies ist eine italienische Suppe, die in Europa sehr beliebt ist.

  1. Eine Pfanne ohne Wasser wird auf dem Herd erhitzt. Ein kleines Stück Öl wird hineingegeben, das am Boden schmilzt.
  2. Zwiebeln werden auf den Boden geworfen und goldbraun gebraten.
  3. Dazu werden fein gehackte Champignons gegeben.
  4. Milch wird hinzugefügt. Darin müssen Sie alle Zutaten für etwa 5-7 Minuten ausstechen.
  5. Dann müssen Sie die Gemüsebrühe gießen und ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen.

Damit ist die Grundlage für die Suppe bereit, aber um sie wirklich schmackhaft zu machen, müssen Sie sich um das Servieren kümmern.

  1. In einer dicken Pfanne werden Baguettescheiben leicht getrocknet.
  2. Olivenöl mit zerkleinertem Knoblauch gemischt. Diese Mischung wird mit den resultierenden Toasts überzogen.
  3. Das geschnittene Brot vor dem Servieren direkt in die Suppe geben.
  4. Eine kleine Menge geriebenen Käses darüber streuen.

Infolgedessen bringt ein Aroma eines solchen ersten Ganges die ganze Familie zusammen.

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Diät Suppe

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist minimal. Die Suppe ist sehr leicht und angenehm. Es wird in wenigen Minuten vorbereitet. Eine ähnliche erste kann leicht von Mädchen verwendet werden, die ihre Figur überwachen. Trotz der Tatsache, dass das Rezept nicht brät, gibt jedes Gemüse seinen eigenen besonderen Geschmack und das Gericht ist gesättigt.

  • 1 kg - Tomaten,
  • 1 St. - Paprika
  • 2 Stück - Gurke,
  • 2 Scheiben Brot
  • 1 St. - Zwiebel,
  • Basilikum, Petersilie und Sellerie.

Das Originalrezept sollte Weißbrot oder Baguette enthalten. Wenn es um Diätgerichte geht, kann es sicher durch einfache Brötchen oder Kleiebrot ersetzt werden.

  1. Das gesamte Gemüse wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
  2. Sie müssen alles in mittelgroße Stücke schneiden.
  3. Gemüse wird in einem Mixer gemischt.
  4. Zum Servieren müssen Sie eineinhalb Gurken mit Paprika belassen.
  5. Zur gewünschten Konsistenz wird eine ähnliche Püreesuppe einfach mit Wasser gebracht.
  6. Salz und Gewürze werden unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt.
  7. Ein Teller fertige kalte Suppe ist mit verschiedenen Kräutern dekoriert.

Ein ähnliches Gericht kann sicher zu jeder Tageszeit konsumiert werden. Es ist sehr gesund und duftend. Aus Sättigungsgründen wird ein Stück Brot genommen.

Bohnensuppen

In Hülsenfrüchten ist eine große Menge an Eiweiß enthalten, außerdem sind sie sehr sättigend und nahrhaft. Infolgedessen kann Erbsen- oder Bohnensuppe ohne Fleisch gekocht werden. Daran ändern sich Wert und Geschmack praktisch nicht. In diesem Rezept können Erbsen leicht durch Bohnen ersetzt werden.

  • 1 EL - Erbsen,
  • 3 Stück - Kartoffeln,
  • 1 St. - Zwiebel,
  • 1 St. - Möhren,
  • 2 EL - Butter,
  • 2 EL - Pflanzenfett,
  • 2,5 l - Wasser,
  • Salz und Gewürze.

Sie können sicher fast alle Lieblingsgewürze, Kräuter, nehmen, damit die Suppe nur heller und appetitlicher wird.

  1. Erbsen müssen zuerst eingeweicht werden, man kann sie sogar über Nacht stehen lassen.
  2. In kochendem Wasser muss die Bohne 1,5 Stunden gekocht werden. Nur in so langer Zeit werden diese Ernten erweicht.
  3. Dann geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
  4. Karotten werden gerieben.
  5. Zwiebeln zerbröseln so fein wie möglich.
  6. Von diesen beiden Gemüsen müssen Sie auf jeden Fall braten.
  7. Es bleibt nur, Braten, Gewürze und Salz zur Gesamtmasse hinzuzufügen, und nach dem Löschen des Feuers, gießen Sie Grüns.

Solch eine wunderbare Suppe kann sicher in einem langsamen Kocher gekocht werden. Dadurch werden die Erbsen so weich wie möglich und erhalten einen Hauch von Suppenbrei.

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Reissuppe

Während des Fastens oder wenn Sie leichte Kost probieren möchten, müssen Sie unbedingt Reissuppe kochen. Ohne Fleisch gibt es keine reichhaltige Brühe, daher müssen Sie sich einer Vielzahl von Gewürzen vorsichtig nähern.

  • 0,5 st Reis
  • 1 pc Karotte
  • 1 Stk. Kartoffeln
  • 1 St. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Stück Lorbeerblatt
  • 2 Erbsen Piment,
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffermischung
  • 0,5 TL Universalgewürz
  • 3 EL Dosenerbsen.

Reis wird am besten gedämpft genommen, er kocht nicht im Brei, jeder Reis wird in der Suppe separat sein.

  1. Sie können den Knoblauch mit der leicht flachen Seite des Messers zerdrücken, um ihn später herauszuziehen. Die Nelken werden ihren Geschmack geben.
  2. Die Zwiebel zerbröckelt so fein wie möglich.
  3. Das Wasser kocht in einer Pfanne, dann werden Pfeffer, Salz, Gewürze und eine Mischung aus Pfeffer hinzugefügt. Es bleibt zu salzen und etwas Knoblauch und Lorbeerblatt zu setzen.
  4. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
  5. Die Zwiebel wird in einer Pfanne gebraten und zusammen mit der Karotte ins Wasser gegeben.
  6. Die Kartoffel wird in Würfel geschnitten und hineingelegt.
  7. Reis und grüne Erbsen schlafen ein.

Die Suppe ist in 15 Minuten fertig. Es bleibt, um es mit Kräutern zu dienen.

Dank dieser Rezepte kann jede Hausfrau herausfinden, wie man Suppe ohne Fleisch kocht und wie man sie so lecker und duftend wie möglich macht.

Wie man "Die einfachste Suppe ohne Fleisch" kocht

Bewerten Sie das Rezept Die einfachste Suppe ohne Fleisch:

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Sehr leckere Suppe und einfach und günstig zuzubereiten.

Wenn Sie das und das Herz hinzufügen, das fünfte und das zehnte, dann ist dies eine völlig andere Suppe.

Sehr leckere Suppe! Fügte gerade eine andere Zucchini, ein wenig mehr Eier und ein Stück Butter hinzu)

Nach dem Rezept zubereitet, aber mehr Würstchen hinzugefügt. Eine gute Wahl für eine einfache Suppe! Es stellte sich ziemlich erträglich heraus

Vielen Dank für das Rezept. Ich möchte nur hinzufügen, dass es für die Suppe am besten ist, das Gemüse zu überholen!

Ich bin mit Oleg einverstanden, die Suppe ist wunderbar, schnell und ohne Probleme essen Sie eine gesunde Suppe, und wenn Sie Ihren Bauch füllen müssen, um die Knödel zurückzugeben.

Cooles einfaches Rezept

Hier sind die Leute. Sie haben das Rezept für eine normale, gesunde Suppe geschrieben und sie. Und wenn Sie braten und wenn Käse und wenn nur ein halber Laib Wasser mit Wasser zum Kauen? Befriedigender

Gekochte Suppe. Lecker! Gebratenes Gemüse in Öl, dazu hausgemachten Schinken.

Und wenn Sie Fadennudeln hinzufügen? Ich werde nicht verwöhnen?

Wenn Sie die Zwiebel und die Karotte (auf irgendeinem Fett!) Leicht braten, ist es sogar besser. Und so ist diese Suppe zu mager und daher nicht sehr befriedigend!

Und wenn anstelle eines Eies (oder auch eines Eies) Schmelzkäse gerieben wird, ist dies ebenfalls zufriedenstellend.

Sehen Sie sich das Video an: VEGANE SUPPE Leckere Gemüsesuppe. Kochen ohne Fleisch. Vegetarischer Borschtsch. Veganer Borsch (Januar 2022).

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