Hilfreiche Ratschläge

Gongfu cha

Pin
Send
Share
Send
Send


Tee gilt als das am weitesten verbreitete Getränk unserer Zeit. Einer seiner prominenten Vertreter ist Kunfu-Tee, der zur ausgewählten Sorte der Sorte Puerh gehört. Dieses Getränk gilt als eines der ältesten und angesehensten. Dies ist ein hoch fermentierter Tee, der seit vielen Jahren auf besondere Art und Weise backt.

Ein bisschen Geschichte

Auch buddhistische Mönche kannten und schätzten diese Art von Tee. Sie benutzten es, um während der Meditation Kraft zu bewahren. Es wurde lange geglaubt, dass Kunfu-Teegetränk das Bewusstsein erweckt, bemerkenswert belebt, während die Wirkung dieses Tees auf den menschlichen Körper etwas milder ist als die von natürlichem Kaffee.

Nach alten chinesischen Rezepten wird der klassische Kungfu-Tee aus einem Extrakt natürlicher Kräuter hergestellt. Das Rezept für das richtige Brauen dieses erstaunlichen Getränks seit über 500 Jahren. Es wird von Generation zu Generation weitergegeben und erfordert viel Geschick, Geduld und viel Zeit. All dies ermöglicht es Ihnen, den wunderbaren alten Tee in vollen Zügen zu genießen. Nach und nach eroberte der chinesische Kunfu-Tee die europäischen Länder und gewann immer mehr neue Fans und Liebhaber eines erstaunlichen Getränks. Derzeit ist dieser uralte Tee, der in einigen Ländern Europas „Konju“ oder Congou genannt wird, ein Synonym für das beste chinesische Teegetränk. Übrigens bildete Kungfu die Grundlage für das Rezept des berühmten englischen Frühstückstees.

Zusammensetzung und Aufbrühen von Tee

Das Kongfu-Teegetränk basiert auf traditionellen Bestandteilen der chinesischen Medizin, einschließlich verschiedener Kräuter. Es enthält Huangchi-Extrakt, verschiedene Engelwurzeln, Cassia Torus und andere Zutaten mit dem Zusatz von Heilwildhonig. Nach den Gesetzen des traditionellen chinesischen Teetrinkens wird dieser Tee in mehreren Stufen gebraut. Gleichzeitig sind ein angemessenes Umfeld und spezielle Tonschalen erforderlich, bei denen die Isin-Teekannen eine bedeutende Rolle spielen. Kung Fu wird fünf- bis sechsmal gebraut, wobei jedes Gebräu individuelle Aroma- und Geschmacksnuancen aufweist.

Die Wirkung von Tee auf den Körper

Kunfu Teegetränk hat eine erstaunliche reinigende Wirkung, mit außerordentlicher Leichtigkeit Giftstoffe aus dem Körper, Giftstoffe und andere schädliche Substanzen zu entfernen. Aufgrund dieses Effekts trägt es zum Gewichtsverlust bei. Tee ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Verstopfung, es ist sehr nützlich für Menschen im fortgeschrittenen Alter. Dieses wunderbare chinesische Getränk hilft bei der Wiederherstellung der Darmfunktion. Infolgedessen hört Verstopfung selbständig und unmerklich auf. Interessanterweise enthält das Kungfu-Getränk praktisch keine Abführmittel. Durch die Verwendung der natürlichen Inhaltsstoffe des Teegetränks werden die Darmwände effektiv befeuchtet, was zu einer spürbaren Verbesserung der Peristaltik führt.

Um den Körper zu reinigen, müssen Sie diesen Teegetränkekurs verwenden: einmal alle sechs Monate für zwei Wochen. Gleichzeitig wird ein garantiertes Ergebnis buchstäblich an einem Tag gefühlt. Kung Fu Tea Drink ist absolut sicher. Wenn giftige Substanzen aus dem Körper entfernt werden, fühlt sich eine Person deutlich erleichtert. Die Wirkung von Tee auf den Darm ähnelt dem Waschen am Morgen. Allmählich werden Sie feststellen, dass das Aufblähen aufhört, der Mundgeruch verschwindet, der Hautzustand sich erheblich bessert, Akne verschwindet und Altersflecken weniger auffallen.

Wenn Sie dieses Teegetränk in regelmäßigen Abständen von hoher Qualität zu sich nehmen, erfolgt die Verjüngung und Verbesserung der Gesundheitsindikatoren ohne Stress für den Körper, jedoch sehr auffällig.

Teeparty

Es wurde wiederholt darauf hingewiesen, dass die Kunfu-Teezeremonie, die nach dem alten Rezept der chinesischen Song-Dynastie zubereitet wurde, in einer Atmosphäre der Loslösung von der Außenwelt stattfindet. Die Menschen konzentrieren sich auf ihre Gefühle für Kungfu-Tee, sprechen praktisch nicht. Die Atmosphäre der Teezeremonie ermöglicht es Ihnen, alle Vorteile dieses uralten Tees voll und ganz zu erleben und zu schätzen. Beeilen Sie sich daher, um das einzigartige Erbe der alten chinesischen Medizin zu nutzen - ein überraschend nützliches Kungfu-Teegetränk. Sie erhalten nicht nur Tee, der wunderbar schmeckt, sondern verlängern auch die Lebensdauer. Hab eine schöne Teeparty!

Gongfu Cha Geschichte

Die erste Erwähnung der Teezeremonie findet sich in 1-2 Jahrhunderten vor Christus. Buddhistische Mönche verwendeten eine besondere Zeremonie, um Tee zu brauen und zu trinken. Später belebten die Völker von Chaozhou und Minnan die Tradition wieder und bestimmten die Hauptregeln für das Brauen von Tee. Erschienene Gerichte, die ein wesentlicher Bestandteil des Rituals wurden.

Während der Herrschaft der Ming-Dynastie im 14. Jahrhundert wurde die Gongfu Cha-Teezeremonie vollständig gestaltet. Wichtige Aspekte wurden entwickelt: Zeremonieprozess, Inhalt, Rede, Raum. Einen unschätzbaren Beitrag zur Entwicklung der Kunst des Teetrinkens leistete Teemeister Feng Yan. Unter Kaiser Qian Long wurden Teepartys täglich, weil er glaubte, dass der Kaiser keinen Tag ohne Tee auskommen könne. Eine raffinierte Teezeremonie wurde für wichtige Gäste, Botschafter, arrangiert, als sie in anderen Ländern der Welt etwas über Gongfu Cha lernten.

Geschirr für die Teezeremonie

Echte Teekenner wissen, dass Glaswaren eine sehr wichtige Rolle in der Kultur des Teetrinkens spielen. Jedes Fach hat eine besondere Rolle.

  • Wasserkocher oder Gaiwan. Verwenden Sie am besten eine Keramik-Teekanne aus Yixing-Ton. Es speichert die Wärme für eine lange Zeit, die für das Brauen aller Arten von Oolongs und die vollständige Enthüllung des Aromas von Tee äußerst wichtig ist. Gaiwan ist auch für diese Zeremonie geeignet.
  • Cha er. Dies ist eine kleine Schüssel, in der Tee entdeckt wird.
  • Teepaare Ping Ming Bei und Wiang Xiang Bei. Die erste Schüssel ist niedrig und wird zum Teetrinken verwendet. Die Sekunde ist hoch, von ihr müssen Sie das Aroma des frisch gebrühten Oolongs einatmen und es genießen. Tee-Paare werden durch einen besonderen Stand vereint - Cha Tou.
  • Gundaobei oder Cha Hai. Die Schalen sind für die Transfusion von Tee aus dem Wasserkocher ausgelegt, damit die Stärke der Infusion gleichmäßig verteilt wird. Der Name "Gundaobei" bedeutet in der Übersetzung "Cup of Justice".
  • Cha Lu. Es ist ein kleines Sieb, das zum Sieben verwendet wird, um zu verhindern, dass kleine Teeblätter in das Getränk gelangen.
  • Teewerkzeuge Cha Ju. Sie werden nur von echten Meistern aus China verwendet. Zum Eingießen von Tee in die Teekanne wird der Chasyanlo-Trichter verwendet. Zum Reinigen des Auslaufs des Kessels - eine spezielle Chatsan-Nadel. Es gibt auch eine Chachi-Teeschaufel.
  • Chachuan oder Chachi. Dies ist der Name des Gefäßes, mit dem der Wasserkocher oder Gaiwani mit heißem Wasser gespeist wird.
  • Teebürste Yang Hu Bi.
  • Hirte. Chinesischer Tablett-Tisch, auf den Geschirr und Utensilien für die Zubereitung von Tee gestellt werden müssen.
  • Thermoskanne mit heißem Wasser.

Einzelheiten zur Teezeremonie

Die Gongfu Cha Teezeremonie eignet sich zum Brauen von alpinen Oolongs, seltener auch Puerh. Sie können solche Arten von Oolongs wie Dong Ding, Krawatte Guan Yin, Feng Huang Dan Tsun, Da Hong Pao und andere verwenden. Hauptanforderung ist das Fehlen von Zusatzstoffen und Aromen. Für diejenigen, die sich entscheiden, eine Teezeremonie selbst durchzuführen, müssen Sie sicherstellen, dass der Tee der beste ist. Je höher die Teesorte, desto nützlicher ist sie. Die Rohstoffe für Elite-Teesorten werden hoch in den Bergen angebaut, gesammelt und von professionellen Pflückern manuell geerntet.

Die Chinesen haben spezielle Anforderungen an Wasser. Die Beherrschung der Wasserauswahl wurde von den Meistern von Generation zu Generation weitergegeben. Wasser sollte frei von Gerüchen sein, um den Geschmack eines erstaunlichen Getränks nicht zu verderben. Weiches Wasser ist für die Zeremonie nicht geeignet, es gibt wenig Erdgeist, wie die Chinesen sagen. Quellwasser ist eine ideale Option, es wird aus dem Herzen der Erde gewonnen und ist daher in der Lage, ein Teegetränk wiederzubeleben und zu vergeistigen.

Wasser kann nur einmal gekocht werden, wenn es wieder erwärmt wird, werden alle nützlichen Eigenschaften zerstört. Bestimmen Sie, dass eine ausreichende Wassererwärmung nur von einem erfahrenen Meister durchgeführt werden kann. Beim Brauen von Oolong sollte die Wassertemperatur 95 ° C betragen, für Puerh - 100 ° C. Die Chinesen benutzen kein Thermometer, um die Temperatur visuell zu bestimmen. Es wird angenommen, dass wenn Wasser Blasen mit einer Größe von 3 mm bildet, die Temperatur 75-85 ° erreicht. Dieser Zustand des Wassers wird "Krebsaugen" genannt. Wenn die Blasen größer wurden (bis zu 8 mm) und gedämpfte Siedegeräusche auftraten (Windgeräusche in den Kiefern), stieg die Temperatur auf den Zustand „Fischaugen“, dh auf 90-95 ° C.

Brauen

Der Teemeister, der die Zeremonie leitet, zeigt den Gästen die Teeblätter, gibt sie in eine Teekanne oder einen Gaiwan, schließt und schüttelt sie. Danach können Sie den Deckel öffnen, um das zarte Aroma der angefeuchteten Blätter zu spüren. Danach wird kochendes Wasser gegossen und der Wasserkocher wieder geschlossen. Dies geschieht, um die Blätter zu waschen. Das Wasser fließt in das Tablett des Hirten oder in ein spezielles Gefäß. Staub und feine Verunreinigungen werden entfernt, die Teeblätter werden gewaschen und quellen leicht auf.

Zur zusätzlichen Erwärmung des Wasserkochers wird heißes Wasser aus den Schalen darauf abgelassen. Nachdem die Tees gewaschen sind, müssen Sie den Tee sofort wieder aufbrühen. Es dauert nicht lange, nach 30 Sekunden verschmilzt die gebrühte Infusion mit Wiang Xiang Bei und ist mit Ping Ming Bei bedeckt. Beide Tassen werden umgedreht und auf die Cha Tou gestellt. Nachdem Sie das Aroma des Tees aus einer hohen Tasse genossen haben, können Sie ein Getränk aus einer niedrigen Schüssel in kleinen Schlucken trinken. Bei richtiger Zubereitung und Verwendung von hochwertigem Tee sollte ein tiefer, einhüllender Nachgeschmack im Mund verbleiben.

Fertigstellung

Der Meister öffnet den Wasserkocher und lässt die Gäste das Aroma von Teeblättern spüren. Es genügt, den Deckel zu riechen, der das zart süße Aroma von Oolong aufnimmt. Somit ist die Qualität des Tees bestätigt. Der Brühvorgang kann fortgesetzt werden, wobei die Infusionszeit jedes Mal verlängert wird. Chinesischer Oolong kann bis zu 8 Teeblättern standhalten und offenbart jedes Mal einen neuen Geschmack und ein neues Aroma. Am Ende der Teezeremonie entfernt der Meister Teeblätter aus der Teekanne und demonstriert dem Publikum die Größe der geöffneten Blätter, ihr Aroma. Dies ist auch eine Art Hommage an den Tee selbst und den Teemeister. Das Geschirr wird gründlich gewaschen und bis zur nächsten Zeremonie getrocknet.

Die chinesische Teezeremonie findet in einer gemütlichen Atmosphäre statt, es hilft, den Alltag zu vergessen, sich zu entspannen, Harmonie zu finden. Regelmäßige Teepartys, die im Kreis von Menschen unterschiedlichen Alters abgehalten werden, tragen zur Bewahrung der Traditionen bei, die das große chinesische Erbe ausmachen.

Was ist Gong Fu Cha?

Gong Fu Cha (chinesisch: Kung Fu Cha, Gong Fu Tee, Gong Fu Ch, die Kunst des Teetrinkens) ist der Prozess der Herstellung von chinesischem Tee. Der Name der chinesischen Teezeremonie Gong Fu Cha leitet sich von den Worten Tee (chinesisches Cha) und Kung Fu (chinesisches Kung Fu) - Kampfkunst - ab. Kung Fu in der chinesischen Sprache hat viele Bedeutungen: harte Arbeit, Fleiß, Können, daher beinhaltet die echte chinesische Teezeremonie alle oben aufgeführten Fähigkeiten.

Die Tee-Handwerkskunst von Gong Fu Cha begann sich während des goldenen Zeitalters des Tees während der Song-Dynastie (960-1279) zu entwickeln und später mit der Verbreitung der Teekultur in vielen Gebieten Chinas, insbesondere in den Provinzen Fujian, Guangdong und der Insel Taiwan. Das Geheimnis von Gong Fu Cha besteht aus vielen Bestandteilen: dem Teemeister und seinen Gästen, einer angenehm ruhigen Atmosphäre, gut ausgewählten Tee-Utensilien, Utensilien, einem Hirten, gutem Wasser und natürlich Tee. Die Fähigkeit, Tee zuzubereiten, hängt auch von der Menge, der Wassertemperatur und der Brühzeit ab.

Die traditionelle Gong Fu Cha Teezeremonie ist eine Art, Beziehungen zwischen Menschen auszudrücken. Respekt, Wissen, Fleiß, harte Arbeit, Gefühle fließen von einem Teilnehmer der Teeparty (Meister, Teemeister) zu einem anderen (Gast). Bei der Zubereitung des Tees zeigt der Besitzer Besorgnis, Respekt und unterwirft sein Ego sich selbst. Der Gast wiederum lernt, Freundlichkeit, Güte zu akzeptieren und Dankbarkeit und Wertschätzung zum Ausdruck zu bringen.

Tee für Gong Fu Cha

1. Zum Aufbrühen von Oolong-Tee eignen sich am besten Teekannen aus Yixing-Ton (Chinese Cha Hu). Keramische Isin-Teekannen bewahren lange Zeit die Wärme des heißen Wassers, das zum Brauen von Oolongs erforderlich ist, und tragen zur vollen Enthüllung des Aromas verdrehter Tees bei. Gaiwan kann auch zum Brauen von Oolongs verwendet werden.
2. Teepaare Weng Xiang Bei und Ping Ming Bei. Aus der hohen Schale von Weng Xiang Bei wird das Aroma des Tees eingeatmet, die niedrige Schale von Ping Ming Bay ist zum Teetrinken gedacht. Der Cha Tou Stand bringt Paare zusammen.
3. Cha He - eine Tasse zum Erkunden des Tees.
4. Cha Hai (Tee) oder Gundaobei (Tasse Gerechtigkeit) für die Transfusion von Tee aus einer Teekanne. Chahai ist für die gleichmäßige Verteilung der Infusionsstärke notwendig.

5. Cha Lu - ein Sieb zum Filtern der Infusion aus kleinen Teeblättern.
6. Chachi (Teeteich) oder Chachuan (Teeboot) - ein Gefäß, um den Wasserkocher mit heißem Wasser zu versorgen.
7. Teewerkzeuge Cha Ju. Die Verwendung von Werkzeugen bestimmt die Fähigkeiten eines echten Teemeisters. Cha Ju besteht aus einer Chachi-Teeschaufel, einer Chajzan-Teekannendüse, einer Jiazi-Zange und einem Chasianlo-Trichter, mit dem Tee in eine Teekanne gegossen wird.
8. Yang Hu Bi - Teebürste
9. Ein Teetisch und ein Teetablett (China. Shepherd) sind erforderlich, um Geschirr und Besteck bequem zusammenzustellen und um Wasser und Teereste abzulassen.
10. Thermoskanne mit heißem Wasser.

Kochen

Bevor Sie eine Teeparty beginnen, müssen Sie alle oben genannten Gerichte und Tee zubereiten, Wasser kochen und in eine vorgewärmte Thermoskanne gießen. Die Brühtemperatur von Oolongs beträgt 90-95 ° C. Das Volumen der Teekanne oder des Gaiwani sollte der Anzahl der Teilnehmer an der Teeparty entsprechen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Teeschalen und lassen Sie es 10-15 Sekunden einwirken. zum Aufwärmen.

Sehen Sie sich das Video an: Gongfu Tea Tutorial (Juli 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send