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Rezepte für schnelle und leckere Blumenkohlgerichte

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  • 1 Stück Blumenkohl,
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer,
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln,
  • 1 Esslöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Meersalz,
  • 120 ml griechischer Joghurt oder Kokosmilch,
  • 120 ml Olivenöl oder geschmolzene Butter,
  • ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl und legen Sie es in eine Plastiktüte. Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Kurkuma, Salz und Joghurt mischen. Gießen Sie die Marinade in den Beutel, schließen Sie ihn und schütteln Sie ihn gut. Stellen Sie den Beutel mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Um den Kohl besser zu marinieren, lassen Sie ihn die ganze Nacht im Kühlschrank.

Eingelegter Blumenkohl auf ein Backblech geben und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen. Es sollte von innen weich und außen braun sein.

Vor dem Servieren den Kohl mit Öl gießen und mit gehackten Petersilienblättern bestreuen.

Geschmorter Blumenkohl

Dieses Gericht kann als Beilage serviert werden. Die Vorbereitung dauert etwa eine halbe Stunde und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

  • Blumenkohl 1 Kopf.
  • Zwiebel 2-tlg.
  • raffiniertes Öl.
  • Gewürze, Salz und Kräuter nach Ihrem Geschmack.

  1. Wir kaufen alles, was Sie für eine zukünftige Beilage benötigen.
  2. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Hauptgemüses. Wir teilen uns in Blumen und waschen unter fließendem Wasser. In einem anderen Behälter eine Minute lang in kochendem Wasser ruhen lassen (blanchieren).
  3. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  4. Fügen Sie in einer warmen Pfanne raffiniertes Öl hinzu, um die Zwiebeln zu braten. Es wird empfohlen, dies bei mittlerer Hitze zu tun.
  5. Gießen Sie den Kohl zu der Zwiebel und braten Sie alles zusammen seit ungefähr 7 Minuten. Während des Bratens die Gewürze hinzufügen und das Gericht salzen, mischen.
  6. Fügen Sie ein wenig kochendes Wasser hinzu, dann köcheln lassen.

Alles ist fertig, du kannst dienen.

Blumenkohl-Eintopf

In diesem Gericht wird gleichzeitig ein ganzer Haufen Gemüse gesammelt. Gemüseeintopf wird ein ausgezeichneter Snack für ein großes Fest sein.

  • Blumenkohl 1 Kopf.
  • saure Sahne 100 g
  • Bogen 1 Stck.
  • Paprika 1 Stck.
  • Karotten 2-tlg.
  • 4 Knoblauchzehen.
  • 50 Mayonnaise
  • Erbsen in der Bank.
  • raffiniertes Öl.
  • Gewürze, Kräuter.
  • Salz nach Geschmack.

  1. Wir kaufen die richtigen Produkte. In unserem Fall befindet sich alles, was Sie brauchen, in einem Geschäft.
  2. Mein Kohl, teile ihn in Blütenstände.
  3. Salzwasser muss in einer Pfanne gekocht werden, Kohl für ca. 4 Minuten hinein werfen.
  4. Wir warten, bis die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abfließt.
  5. Wir putzen und waschen die Karotten, reiben sie.
  6. Ähnlich wird mit Zwiebeln verfahren, die jedoch nur mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden.
  7. Wir suchen einen Kessel, in dem wir Zwiebeln mit Möhren schmoren. Dazu 5 EL. Öl raffinieren, ein kleines Feuer machen und das Gemüse ca. 6 Minuten köcheln lassen.
  8. Während Sie Gemüse dünsten, können Sie Paprika zubereiten. Wir spülen es aus und schneiden es in Strohhalme.
  9. Öffne ein Glas Erbsen.
  10. Mit Kohl und Paprika in den Kessel geben. Die Masse sollte 5 Minuten gedünstet werden.
  11. Jetzt machen wir Sauce aus Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm mit Mayonnaise. Mahlen Sie das Gemüse und mischen Sie dann alle Zutaten zu einer homogenen Masse.
  12. Gießen Sie unser Gemüse mit Sauce, köcheln Sie für ca. 3 Minuten. Unser Gemüseeintopf ist fertig. Das Gericht passt gut zu Fleisch. Wenn Sie möchten, können Sie es als separates Gericht auf den Tisch legen. Guten Appetit an alle!

Blumenkohl-Auflauf mit Tomaten

Dieser Auflauf mit Tomaten macht auch diejenigen, die noch nie kulinarische Meisterwerke gemacht haben. Das Gemüse wird in einer milden Käsesoße mit Milchzusatz gebacken.

  • Tomaten 0,5 kg.
  • Blumenkohl 1 kg.
  • Eier 4-tlg.
  • Käse 200 g
  • Milch 250 ml.
  • Butter 25 g.
  • gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ TL
  • Salz 1,5 TL

Der Garvorgang:

  1. Wir bereiten die Zutaten für den Gemüseauflauf vor.
  2. Das Gemüse in Blütenstände teilen, jeweils gründlich ausspülen.
  3. Tomaten waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  4. Jetzt müssen Sie den Blumenkohl kochen, um ihn weich zu machen. Wasser muss 1 TL Vorsalz sein. Salz. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es dann 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  5. Eier mit Milch verquirlen.
  6. Hartkäse auf einer kleinen Reibe reiben.
  7. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine kleine Kohlschicht auslegen, die Hälfte des Gesamtvolumens. Backofen vorheizen.
  8. Eine Schicht gehackte Tomate darauf legen.
  9. Ersetzen Sie die Kohlreihe.
  10. Mit geschlagener Eimasse füllen, die Butterriegel darüber geben.
  11. Mit geriebenem Käse und Pfeffer garnieren. Wir stellen die Temperatur im Ofen auf 190 Grad ein und backen unser Gericht etwa 40 Minuten lang. Es sollte ein Auflauf mit einem goldenen Farbton sein.
  12. Teilen Sie den Auflauf vorab in Portionen, Sie können ihn auch direkt in der Form auf den Tisch legen. Es gibt keine Regeln - wie es die Gastgeberin selbst wünscht - sie wird es tun.

Blumenkohl garnieren

Unser heutiges Gericht ist sehr lecker, enthält viele nützliche Substanzen und ist in 20 Minuten zubereitet. Aus Kohl wird eine Beilage zubereitet, die mit Fleischprodukten kombiniert wird.

  • Blumenkohl 1 Stck.
  • Grüns.
  • Butter.
  • Salz nach Geschmack.

  1. Wählen Sie einen guten Kohl, kaufen Sie Grüns.
  2. Teilen Sie den Kohl und waschen Sie jeden Blütenstand.
  3. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Danach in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
  4. Das Gemüse gründlich ausspülen und in kleine Stücke schneiden. Den Blumenkohl darüber streuen, dann die Butter und das Wasser schmelzen lassen. Die Beilage ist fertig. Guten Appetit!

Blumenkohl-Krapfen

Dieses Gericht kann während des Fastens zubereitet werden. Liebhaber von Gemüse und Vegetariern können es jeden Tag tun. Sie können Pfannkuchen als Beilage für Fleischgerichte verwenden.

  • Blumenkohl 1 kg.
  • Backpulver ¼ TL
  • Mehl ein halbes Glas.
  • Eier 2-tlg.
  • raffiniertes Öl.

  1. Wir spülen den Kohl unter fließendem Wasser, hacken ihn in 2 cm große Stücke.
  2. Als nächstes müssen Sie einen großen Behälter nehmen, in den wir leicht Blumenkohl hinzufügen. Gießen Sie Wasser in die Teller, fügen Sie Salz hinzu und verschieben Sie das vorbereitete Gemüse. Das Salzen dauert nur eine halbe Stunde.
  3. Es ist notwendig, alle unnötige Flüssigkeit loszuwerden, ein Sieb wird uns dabei helfen.
  4. Es ist notwendig, gehackten Kohl zu machen. Jedes Werkzeug ist dafür geeignet: Vom Fleischwolf bis zum Mähdrescher mit Messern können Sie auch einen Mixer verwenden.
  5. Fügen Sie dem Kohl Eier und ungefähr ¾ TL hinzu. Backpulver.
  6. Masse gut mischen.
  7. Zum Braten benötigen Sie nur 2 EL. raffiniertes Öl. Schmieren Sie sie mit einer Pfanne und verteilen Sie die Pfannkuchen. Jeder wird gleich 1 EL sein. Massen.
  8. Auf jeder Seite nicht mehr als 3 Minuten goldbraun braten.
  9. Krapfen sind fertig, Sie können dienen. Sie passen gut zu saurer Sahne, also füllen Sie sie im Voraus auf.

Blumenkohlkoteletts

Schnitzel nach diesem Rezept sind unglaublich duftend und zart. Das Gericht gehört zu mager, Eier werden nicht verwendet. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Jeder weiß, dass Blumenkohl ein Amateur ist. Kinder können Schnitzel zubereiten, die sie gerne essen.

  • Blumenkohl 300 g
  • Haferflocken 0,25 Tassen.
  • Zwiebeln 1 Stck.
  • raffiniertes Öl 30 ml.
  • Zitrone 1 Scheibe.
  • Paniermehl eine halbe Tasse.
  • Mehl 1 EL
  • Gewürze und Salz nach Ihrem Geschmack.

  1. Wir kaufen alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Schnitzel.
  2. Teilen Sie das Gemüse in getrennte Blütenstände.
  3. Schneiden Sie eine Zitronenscheibe.
  4. Zuerst salzen wir das Wasser, wo der Kohl gekocht wird, dann werfen wir ihn zusammen mit einer Zitronenscheibe in kochendes Wasser.
  5. Haferflocken 10 Minuten dünsten.
  6. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  7. Wir warten, bis der Blumenkohl vollständig abgekühlt ist, und mahlen ihn dann mit einem Küchenmesser. Zwiebeln mit Kohl und gedünstetem Haferflocken müssen glatt rühren.
  8. Fügen Sie das Mehl mit den Gewürzen zur Masse hinzu und kneten Sie es bis zum Hackfleisch.
  9. Das Hackfleisch in Schnitzel teilen, jede Rolle in Semmelbröseln.
  10. Füllen Sie die Pfanne mit rohen Schnitzeln und schmieren Sie sie mit raffiniertem Öl vor.
  11. Die Bratlinge goldbraun braten. Wir machen das bei mittlerer Hitze, für jede Seite reichen 2-3 Minuten Braten.
  12. Unsere leckeren Schnitzel sind fertig! Sie können Ihre Familie am Tisch anrufen.

Schauen Sie sich das Video genauer an:

Blumenkohl gebacken mit Hackfleisch

Heute machen wir ein köstliches, herrliches Gericht im Ofen.

  • Hackfleisch 0,5 kg.
  • Blumenkohl 1 Kopf.
  • Zwiebel 2-tlg.
  • Ei 1 Stck.
  • Karotten 1 Stck.
  • Schätzung 2 EL
  • Knoblauch 3-4 Nelken.
  • geriebener Käse.
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack.
  • Salz 1 TL

  1. Entfernen Sie die Schale von den Karotten und reiben Sie.
  2. Mischen Sie es mit Hackfleisch.
  3. Fügen Sie auch gehackte Zwiebel der Masse hinzu.
  4. Wir putzen den Knoblauch und reiben ihn ein.
  5. Jetzt alles salzen, dann das Ei legen.
  6. Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack und fügen Sie hinzu.
  7. Masse gut mischen.
  8. Legen Sie das Hackfleisch auf die Folie, machen Sie eine Folie.
  9. In einer separaten Pfanne Wasser kochen und den Kohl ein wenig kochen. Sobald es weich wird, ist es notwendig, es in Blütenstände zu unterteilen.
  10. Wir verteilen jeden Blütenstand in einer Schicht auf der Füllung, drücken sie ein, damit sie nicht verrutschen.
  11. Top mit Sauerrahm, um eine Kruste zu bekommen. Stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad ein und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang.
  12. Nach einiger Zeit das Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen und 10 Minuten backen.
  13. Alles ist fertig.

Blumenkohlsalat mit Käse und Knoblauch

Der heutige Salat ist recht einfach zuzubereiten, hat ein starkes Aroma und einen angenehmen Geschmack.

  • Blumenkohl 0,5 kg.
  • 150 Mayonnaise
  • Essig 9% 2 EL
  • Petersilie.
  • Knoblauch 2 Nelken.
  • Hartkäse 200 g
  • gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

  1. Wir teilen den Kohl in Blütenstände auf, waschen ihn sorgfältig.
  2. Jetzt müssen Sie es in Salzwasser kochen, Sie müssen auch Essig zum Wasser hinzufügen. Das Kochen dauert nicht länger als 7 Minuten, da es sonst an Knusprigkeit verliert. Dann holen wir es aus dem Wasser.
  3. Reiben Sie den Käse so klein wie möglich.
  4. Das Gemüse mit einem Messer zerkleinern.
  5. Knoblauch muss gepresst und mit Mayonnaise gemischt werden.
  6. Inzwischen hat sich unser Kohl abgekühlt, Käse draufgelegt und die Masse umgerührt. Die restlichen Zutaten hinzufügen: Petersilie, Pfeffer, Knoblauchsauce und nochmals mischen.

Der Salat ist fertig! Das Gericht stehen lassen, dabei alle Knoblaucharomen aufnehmen.

Torte mit Blumenkohl und Brokkoli

Es dauert ein wenig, um dieses Gericht zu kochen. Jeder liebt ihn, also fegen sie ihn sofort vom Tisch. Der köstlichste Kuchen ist in einem warmen Zustand. Es passt gut zu Brühen.

  • Blumenkohl 0,25 kg.
  • Brokkoli 0,25 kg.
  • Mehl 4 EL
  • Eier 4-tlg.
  • Knoblauch 3 Nelken.
  • saure Sahne 250 g
  • Paprika halben TL
  • Hartkäse 100 g
  • raffiniertes Öl 1 EL
  • gemahlener Koriander nach Ihrem Geschmack.
  • Salz 1 TL

  1. Kochen Sie den Kohl für ca. 10 Minuten in Salzwasser. Sie können es früher aus kochendem Wasser bekommen, weil es in einem Kuchen kommen wird. Wir legen es in ein Sieb, damit wir keine überschüssige Flüssigkeit im Glas brauchen.
  2. Eier schlagen, Mehl, saure Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.
  3. Wir nehmen ein hohes Backblech, schmieren die gesamte Oberfläche mit raffiniertem Öl und legen den Kohl in eine Schicht. Teig darüber streuen und mit gehacktem Käse bestreuen. Der Kuchen wird etwas mehr als eine Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.
  4. Wir lassen es, warten bis es abgekühlt ist.
  5. Wir nehmen den Kuchen vom Backblech und schneiden ihn in Scheiben.
  6. Wir bedienen den Tisch. Guten Appetit!

Käsesuppe mit Blumenkohl

Das Gericht wird ungefähr eine Stunde lang gekocht, auch Kinder werden es mögen.

  • Blumenkohl 0,5 kg.
  • Sahne ein halbes Glas.
  • 2-3 Kartoffeln
  • Bogen 1 Stck.
  • Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
  • Hartkäse.
  • Salz auf die Spitze eines Messers.
  • alle grünen (Dill, Petersilie).

  1. Entfernen Sie zuerst die Schale von Zwiebeln und Kartoffeln. Wir waschen das Gemüse und schneiden es in Würfel. Die Kohlstangen schälen, den Käse fein reiben.
  2. Kochen Sie in einem Topf 2 Liter Wasser, gießen Sie Gemüse, Kohl nicht inbegriffen. Wir machen ein kleines Feuer und kochen Gemüse für 20 Minuten, vergessen Sie nicht, zu bedecken.
  3. Die Suppe salzen, Käse und Sahne dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  4. Den Kohl dazugeben, die Suppe aufkochen lassen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
  5. Die Suppe ist komplett fertig! Sobald er infundiert ist, servieren. Sie können Grüns für die Dekoration nehmen.

Wie Blumenkohl kochen?

Gefundene Rezepte mit Foto - 102

Butter - 10 g

  • 10
  • 109
  • Die Zutaten

Hartkäse - 4 Esslöffel

  • 11
  • 95
  • Die Zutaten

  • 16
  • 117
  • Die Zutaten

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